Cá Ninja - thực ra là cá chình bọc hay cá giấu đầu lòi đuôi theo cách gọi vui của ngư dân, cá Ninja có thịt được đánh giá là ngon nhất trong các loài cá biển vì thịt cá ngọt, dai như thịt bò, không tanh và đặt biệt không có xương mà chỉ có sụn giòn, cá Ninja sau khi mua về chỉ cần ướp nướng hoặc nấu lẩu, cà ri thì ngon hết ý.